イタリアンの基本

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イタリアンの基本記事一覧

イタリアンは日本でも人気が高く、デートや女子会などでも多く利用されています。イタリアンの伝統的なコース料理は、料理のでる順番も決まっています。メニューは、一般的にこの順序で記載されています。本場イタリアでも、リストランテではコース料理のスタイルが多いです。まず最初に提供されるのが、アペリティーヴォと言われる食前酒がだされます。食前酒は、薬草入りの酒や発泡ワインなどが飲まれる事が多いです。お酒が飲め...

イタリアンには、代表的な食材や飲み物があります。それは、オリーブオイルやトマト、チーズなどです。イタリアンでは、サラダのドレッシングやグリルした肉や魚、焼いたパンにたらしてオリーブオイルが良く利用されています。レストランでもサラダの味つけは、ご自身でバルサミコ酢や塩、オリーブオイルをサラダにかけておこないます。またイタリアンには、イタリアントマトが使用される事が多く加熱によってこくや甘みがでるのが...

ワインと一言でいっても、産地やブドウの種類、そして製造された年によって、ワインの味は大きく変わります。しかし、素人がこのワインの2000年に収穫されたブドウは当たり年で美味しいなんて知識を持つのは不可能ですよね。そのため、ワインの注文の仕方が分からない。分からないからワインは飲まないという人も多いのではないでしょうか?せっかく美味しいワインがたくさんあるのですから、ワインを飲まないのは勿体ない話で...

イタリア料理とは、イタリアで発祥した料理法で、その歴史は古く、古代ローマ帝国の時代にさかのぼります。当時のローマ人は、とにかく食事をする時間を大切にし、料理人が腕を競った結果、優れた食文化が誕生しました。またイタリア料理は、世界三大料理の1つでもある、フランス料理の原型にもなった料理です。私たち日本人がイメージするイタリアンとは、オリーブ・オイル、バジル、トマトを使用する料理です。確かにそれは、間...

女子会やデートの際には、「次は、どこのお店にしよう?」と迷われる方も多いと思います。そんな時、イタリアン料理店であれば料理も雰囲気も満喫できるはず。「でも、デートの際には男の人にとって、料理が物足りないのでは?」と思われる方も多いでしょう。イタリアというと、パスタなどのイメージが強いですからね。では、イタリアン料理店で楽しめる魚介類をご紹介しましょう。イタリアというと、多くの方はパスタやピッツァを...

デートを計画している方の中には、「彼も満足出来る、お肉メニューが豊富なお店を選びたい」と考えている方もいると思います。お肉というと、一見イタリアン料理は避けがちですが、実は多くの肉メニューが揃っており、デートでも二人とも満足出来るメニューが揃っているんですよ。では、女子会だけではなく、デートでもおすすめのイタリアン料理店のお肉料理についてご紹介しましょう。イタリアというと、肉というイメージを持たな...

外食が多い方の中には、「よく、イタリン料理店を利用している」という方も多いと思います。今では、私たち日本人にとっても、こういった洋食というのは身近なものとなっていますよね。街中を歩いていても、どんどん新しい洋食屋さんも出来ていますから、「今度は、あそこのお店に行ってみたい」と思っているお店がある方も多いのではないでしょうか。では、最近増えてきているイタリアン店の様々な種類をご紹介しましょう。イタリ...

日本でよく食べられる和食は、季節の食材を上手く使うことが魅力の1つです。世界には、和食のみならず季節感を大切にしている料理がたくさん存在します。その代表として注目していただきたいのがイタリアンです。イタリアンといえば、ピザやパスタのようにいつ食べても同じ味というイメージをお持ちの方がいるかもしれません。そのイメージはあくまで日本に輸入されたイタリアンです。イタリアはもともと農耕が盛んに行われている...

最近では、本格的なピザ釜があるイタリアン料理店なども増えてきていますよね。「せっかくピザを食べるのであれば、美味しいピザを食べたい」「本格的なピザを食べたい」と思っている方も多いのではないでしょうか。しかし、行ったことがないお店となると「ここのピザは、美味しいのだろうか?」と分からないですよね。では、美味しいピザを食べるためには、どういったお店を選んだら良いのかご紹介しましょう。一般的には、日本に...

イタリアンレストランやイタリアンを提供する居酒屋を訪れたとき、皆さんの多くはワインを堪能することでしょう。イタリアは、フランスやスペインと並んで世界中のワイン好きから愛されるワインを製造しています。そんなイタリアンワインの中でも、最近特に注目されているのがヴィノ・ダ・ダヴォーラという種類のワインです。そもそもイタリアでは、ワインに対する厳しい規制がなされています。DOOGやDOCという格付けについ...